Nu lär det ta hus i helsicke.

Nu lär det ta hus i helsicke. Inte minst hos landsbygdsminister Peter Kullgren som talar sej varm för en kost baserad på animaliska produkter. Det är det budskapet han predikar i Riksdagen och för fram i intervjuer samt på sina egna sociala medier. Han vill öka produktionen av kött. Under landsbygdsministerns departement återfinns Livsmedelsverket. En expertmyndighet baserar sina rekommendationer på fakta och vetenskap. De säger MINSKA KÖTTINTAGET REJÄLT. Den nya rekommendationen från Nordic Council of Ministers kom idag.

I den är det kraftigt minskat intag av (rött) kött - från 500 gram per vecka till 350 gram. Vi ska öka vårt intag av grönsaker, frukt, bär, fullkorn och fisk. Även nötter ska vi äta mer av. Nötter och frukt växer på träd. Träd är fantastiska kollagrare. Vi ska även vara noga med att äta mindre socker och salt. Även alkohol tas upp och rekommendationen är så lite som möjligt.

Rekommendationerna från Nordic Council of Ministers finns till för din hälsas skull. Men nu även för klimatets skull. Men din hälsa kommer först. Rekommendationen att äta max 350gram rött kött i veckan är för din hälsas skull. För miljöns och klimatets skull - siffran hade varit avsevärt lägre. Innan har rådet varit att ersätta rött kött med kyckling. Det rådet ät borta.

Allt kött ska ersättas med en växtbaserad kost som innehåller mycket grönsaker, frukt, bär, potatis och fullkorn. Inte minst ska vi kraftigt öka intaget av baljväxter. Grönsaker, frukt och bär: sisådär 500-800 gram per dag. Men helt ok att äta mer! Ät nötter. Även olika fröer. 210g per vecka. Mer fisk. Men tänk på varifrån den kommer. Ät ca 400gram per vecka. Minska köttet oerhört.

Minska oxå på mejeriprodukter. Max 5dl om dagen. Och då med låg fetthalt. Vad gäller vitaminer och mineraler. Ät en varierad kost så får du i dej vad du behöver. Undantag vegetarianer. De MÅSTE komplettera med B12 och ibland D. https://pub.norden.org/nord2023-003/nord2023-003.pdf PS: gick precis en kurs på högskolan i Borås som heter Klimatsmart mat. Den var intressant. https://www.hb.se/utbildning/program-och-kurser/kurser/klimatsmart-mat/